夏季农产品的有趣化学反应:Hines与探索博物馆合作举办教育工作者研讨会

最近一个美丽的夏日，在肖尼州立公园小屋的阳台上， Dr. 詹妮弗·海恩斯 与来自全州的初中和高中教育工作者一起捣碎生菜, 胡萝卜, 西红柿, 和草莓.

他们从植物材料中提取天然产物和DNA，使用常见的家庭成分:盐, 肥皂, 异丙醇(一种急救防腐剂)和矿物油(一种润滑剂泻药).

“虽然有趣又丰富多彩, 这些活动也探索了我的研究小组每天使用的实验技术和主题,海恩斯说。, 教授 化学与生物化学 在文理学院.

Hines的研究重点是rna靶向药物的发现.

“我们今天拥有的许多药物的设计都可以追溯到天然产物, RNA在化学上与DNA非常相似,海恩斯说.

在这个工作坊中使用夏季食物的想法来自Jenna Rioch, 今年夏天，她正在与海恩斯一起开发化学参与活动的在线内容.

“我想用信息图表为夏天的水果和/或蔬菜做一个完整的设置,里奥说。, 生物科学专业预科. “老师们分发水果或蔬菜，讨论是什么化合物赋予了它们的颜色和味道，这也是一堂很酷的课。.”

在设计这个工作室时,海恩斯说, “我们专注于结合研究化学家在研究实验室中所做的技术和方法, 但这可以用common来代替, 安全, 家用食材，最后仍然可以解释, 科学成果.”

涉及的技术包括固液萃取(分离天然产物), 液-液分离(将溶于水的分子与溶于油的分子分离), 和薄层色谱(TLC)分离和表征分子.

研讨会还关注如何解释有机分子的二维图形.

“对有机结构的‘阅读’很像视觉上的脑筋急题，”海恩斯说. “只有一些简单的规则, 你可以解释分子的图纸来预测物理性质，比如溶解度和颜色，或者建立分子的3D模型.”

海恩斯博士与他合作. 珍·帕森斯，俄亥俄谷发现博物馆的执行董事，来介绍这个研讨会. 协助的还有 Dr. 马克·卢卡斯，教学教授 物理学和天文学他演示了模型分子的三维打印.

这个名为“生物化学的冒险:探索化学和生物化学”的研讨会是该项目的一部分 教育工作者周:冰川之外的生活，2023年6月4日至9日 会议由辛辛那提博物馆中心的阿巴拉契亚边缘保护系统和迈阿密县公园区组织.